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自然薯まつり 津山市下高倉 |
グルメ / 季節の行事・イベント |
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自然薯まつり 津山市下高倉 2013.12/7日(土) 毎年この時期に行われる行事で、大勢で賑わいます、高倉の自然薯うどんが食せます...味は格別です。 また、自然薯と野菜の即売があります、直接地方発送もできます ◆ 津山自然薯草苅号 昭和54年津山市の草苅道行さんが中国山地で採取した自然薯を栽培中に雌花発生株より採取した種子の実生から、選抜及び増殖をくり返し、苦節15年の歳月をかけて完成され、平成9年自然薯として日本で最初に農林水産省に品種登録されました
1. すりおろした状態で色が白く風味、味、ねばりがよい。他産地のものはすりおろして直ぐ色が灰色に変色するものや風味の少ないものが見受けられる。 2. 皮が薄く皮ごと(美味しさと栄養の凝縮したところ)をまるごとすりおろし出来る。(一般的な品種は皮をむいてすりおろしている) 3. 草苅号独特の下方がまるみをおびて太いのですりおろしがしやすい。他産地のものは先端が細く曲がっているものが見受けられる。 津山自然薯生産組合
自然薯まつり 2013.12/07
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